在俄罗斯，传统婚宴会持续好几天甚至是一个星期，婚宴上的各种食物反映了新婚夫妇的家庭财富，其中很多菜肴都蕴含着“祝福婚姻幸福”、“子孙满堂”等寓意。

在婚礼后的第一天，新婚夫妇会和她们的亲戚朋友一起享用一顿特别的饭菜。

俄罗斯的民族志学者伊万·戈列谢夫曾经描述过莫斯科不远的弗拉基米尔地区的婚礼：新婚夫妇的所有亲属都会被邀请。父亲、母亲和新婚夫妇在门口迎接客人。

新娘的父亲会把一条黑面包递给新婚夫妇。

晚餐开始前，会同时拿出三杯伏特加、烈酒、红酒或蜂蜜，这是供所有人一起喝的。

宴席的冷盘开胃菜是火腿、羊头和肉冻。

汤是鹅内脏和肉一起炖煮而成。

当然，菜肴的选择很大程度上取决于新婚夫妇居住的地区。比如，在其他地区，家庭妇女可以准备白菜汤、肉汤面等等。

根据戈列谢夫的说法，主菜（热菜）是小米粥搭配公羊、小猪和鹅的不同部位制作而成的。

人们相信，餐桌上的肉和鱼越多，婚礼就越奢华。

在婚礼开始之前，人们经常会屠宰小猪，很多菜肴都是用猪肉制作的。

戈列谢夫写道：“当一只公羊的肚腹的部分上桌后，新婚夫妇会从它身上一个肾，切成小块后，用叉子叉住分开在场的每一个人。”

“当一只鹅被端上时，新婚夫妇就会离开餐桌去换衣服。”

客人吃饭的时候，新婚夫妇不会碰任何食物或饮料。不过他们可以象征性地吃一些小东西，以免挨饿。

在俄罗斯西北部，新婚夫妇可以吃鱼馅饼和红莓奶。

另一位俄罗斯民族志学者米哈伊尔·扎比林在《俄罗斯人》一书中讲述了另一个俄罗斯婚礼的传统。“

在新婚夫妇面前放了一张桌子，上面铺着三条桌布。一条桌布叠放在另一条桌布上面。

桌布上放着装着盐的盐瓶、卡拉奇（一种齿状白色面包）或佩雷佩奇（馅饼）搭配茅屋奶酪。

当客人们的第三道菜——一只天鹅上桌时，新婚夫妇面前会放一块炸鸡。然后，新郎的伴郎拿起炸鸡，把它包裹在三块桌布的第二块里，送到新婚夫妇身边。”

婚礼的第二天，新郎家里会有歌舞相关的活动。

第三天，新娘会为客人们烘烤馅饼，以此来展示自己的烹饪技能。

卡拉瓦

俄罗斯过去的传统是婚礼后父母会在家门口用面包和盐来迎接新婚夫妇。这种面包就是卡拉瓦，它是圆形的，象征着太阳、丰饶和繁荣。

据说，卡拉瓦应该是一个家庭美满并子女健康的妇女来准备的，这样，新婚夫妇的生活就会像那个妇女一样幸福。

卡拉瓦的每一个装饰元素都是有特殊含义的：戒指象征着婚姻，小穗代表着生育和繁荣，鸽子或天鹅代表着忠诚，鲜花代表了女性的气质，荚蒾代表了爱情。

卡拉瓦主要是给新婚夫妇的。他们会在房子门口咬一口，等到了庆祝活动，所有的客人都会分到一小片卡拉瓦，分享这份欢乐。

库尔尼克

库尔尼克是一种封闭的、分层的馅饼，上面有一个洞，也被认为是一种仪式性的婚礼蛋糕。

它通常是四面体或八面体的帽子形状，据说和11世纪的俄罗斯大王子弗拉基米尔·莫诺马赫的帽子有关。

库尔尼克是用小麦和鸡肉制成的。小麦象征着财富和多产，鸡肉代表强壮的后代。有时候，贝壳或鸡骨头也会被放进库尔尼克里，这些代表着好运。

如果是买不起鸡肉的贫穷家庭，那么他们会用一些便宜些的馅料，比如小米、蘑菇、块根作物或白菜。

库尔尼克会烤两个，一个给新娘，一个给新郎。新娘的馅饼上装饰着鲜花和鸟儿，这是女性温柔和美丽的象征。新郎的馅饼上装饰着人和动物的形状，这是一个大家庭和繁荣的象征。

据说在俄罗斯的某些地区，有一种婚礼习俗，是把库尔尼克放在新娘和新郎的头上，然后打破。人们相信，落在新婚夫妇头上的麦粒越多，他们的生活就会越富裕。

在大馅饼旁边，宴席上海有各种各样开放式的小馅饼，每个馅饼都有不同的馅料。这些馅饼是在宴会期间分发的。另外，烤好的甜饼和姜饼会被当做甜点。

1917年十月革命后，教会的地位急速下降。在大城市和乡村里，宗教仪式都被抛弃，很多婚礼传统也被遗忘了。

而为新婚夫妇烤一个卡拉瓦至今仍然是婚礼的一个传统仪式。

至于其他的，很多只能残留在书面记载或绘画档案里了。

以上就是俄罗斯传统婚礼的一些内容~

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