吃核桃补脑？研究发现：爱吃核桃的人，血管和大脑都不一样

不知道大家有没有遇到过这种情况，每当面临需要动动脑筋的时候，身边总会有人提起吃核桃，说它有助于补脑。小孩子在上学时期经常听到核桃补脑这句话吧！

或许是因为核桃的形状与大脑颇为相似，所以人们不禁好奇，它究竟有多神奇，能否真正帮助提升智力呢？

作为备受喜爱的坚果之一，核桃的吃法多种多样，无论是生食还是熟食，甚至榨油或加入甜点中，都能尽显其美味。

核桃所含的营养成分也极为丰富。

亚油酸、亚麻酸、优质蛋白质以及多种矿物质，如钙、磷、铁等，皆是核桃的珍贵成分。因此，经常食用核桃对身体大有好处。

根据中医的观点，核桃性质温和，有助于清肠通便。

这是因为核桃中含有丰富的脂肪和油脂，进入肠道后，可软化大便，促进排便。同时，核桃富含的粗纤维也能刺激肠道运动，进一步促进排便。

更令人惊喜的是，吃核桃不仅对排便有益，还有助于保护大脑和血管健康！这并非无稽之谈，而是经过科学实验证实的事实呢！

01研究发现：爱吃核桃的人，血管和大脑都不一样

一项刊登在《美国营养学杂志》的研究显示，那些体重超标的肥胖人群在饮食中增加核桃的摄入量，可以有效预防糖尿病和心脏病的风险。

研究人员选取了一组30到75岁的微胖人群进行了为期8周的试验，结果显示，每天食用核桃的人群不仅体重没有进一步增加，而且血管内皮功能有所改善，而另一组没有食用核桃的人群，血管内皮功能则没有明显改善。

这表明，核桃对血管健康有着积极的影响，有助于预防心血管疾病的发生。

但要注意的是，并非所有人都适合大量食用核桃。尤其是那些血脂偏高、肥胖或有糖尿病等慢性疾病的人群，应当在医生的指导下适量食用核桃，以免产生不良影响。

对于儿童来说，核桃应当控制在适量范围内，避免食用过多导致消化不良或过敏等问题。

02核桃对于大脑来说真的有用吗？

核桃，作为一种被誉为“脑力食品”的坚果，其对大脑功能的影响备受研究者和大众关注。

一项发表在《营养生物化学》杂志上的研究指出，志愿者连续一个月每天摄入40g以上的核桃后，其微血管功能都有所改善。

这说明，核桃中的营养成分能够促进大脑微循环的改善，增加脑部供血量，有助于提高大脑的运转效率和反应速度。

核桃中的脂肪酸对大脑发育和运转至关重要。其中，α-亚麻酸是一种人体必需的不饱和脂肪酸，能够帮助维持神经细胞的正常结构和功能，促进神经元的生长和发育，从而增强记忆力和学习能力。

而核桃中的亚油酸也对大脑的发育和功能具有重要作用，有助于改善神经传导速度，提高思维敏捷度。

核桃中抗氧化剂能够清除自由基，减少氧化应激对神经元的损伤，延缓大脑衰老过程。这些抗氧化剂包括维生素E、多酚类化合物等，能够促进脑细胞的再生和修复，提高大脑的抗压能力，预防认知功能下降和神经退行性疾病的发生。

核桃还含有丰富的优质蛋白质、矿物质和维生素，如钙、锌、镁、维生素B族等，这些营养成分对于大脑的正常功能也至关重要。

它们参与了大脑细胞的合成和代谢过程，调节了神经递质的合成和释放，维持了神经元的正常活动，从而保障了大脑的健康运转。

年岁渐长，老年人对大脑健康的关注日益增加。幸运的是，核桃的神奇之处并不仅限于心血管健康。科学研究发现，核桃中的脂肪酸和抗氧化物质对大脑功能具有积极影响。

特别是对于记忆力减退和认知功能下降的老年人，适量食用核桃可以改善大脑功能，延缓智力衰退。

亲爱的读者，你们是否尝试过经常食用核桃来保健呢？或者对于核桃的营养价值有何独特的认识？欢迎在留言区与我们分享你们的养生心得和经验！