在追求健康饮食的道路上，对于优质蛋白质的选择至关重要。然而，最新的排行榜结果却让人有些意外：豆腐落选，牛奶排名靠后。对于老年人来说，这一消息尤为值得关注。
那么，老年人应该关注哪些食物呢？专家建议，鸡蛋、鱼类、瘦肉等动物性蛋白质来源是更为优质的选择。这些食物不仅含有丰富的蛋白质，而且其蛋白质的生物利用率较高，有助于老年人的身体健康和营养摄入。
牛奶虾仁抱蛋：
食材：虾仁半斤左右，豌豆粒适量，鸡蛋3个，牛奶适量，盐1小勺，鸡精少量，糖1勺，水淀粉适量
第一步：准备虾仁，鸡蛋，焯好水的豌豆，牛奶。
第二步：虾仁焯水去腥，半分钟就行。
第三步：把鸡蛋，豌豆，盐，鸡精，糖加入碗中打散。
第四步：锅中热油，加入虾翻炒几下，倒入一大半调好的蛋液，划几下让蛋液充分包住虾仁。
第五步：再次倒入剩下的蛋液同样划几次，让蛋液包裹住虾仁，定型即可。
清蒸金鲳鱼：
食材：金鲳鱼一条，生姜粉1-2g，生抽适量，食用油半勺，葱花少量，红碎椒适量
第一步：在金鲳鱼两面各划几道口子，深一点，一勺生姜粉涂抹在背面。
第二步：背面再倒入生抽，涂抹均匀。
第三步：另一面也倒入生抽，两面反复涂抹，生姜粉即可均匀散开，腌制一个小时左右。
第四步：腌制好后，冷水上锅，水开后蒸18分钟左右关火。
第五步：把蒸好的鱼放入盘中，锅内放入葱花，红碎椒，生抽，油开小火煮开即可。
第六步：浇在鱼身上即可。
在未来的饮食选择中，老年人应该更加注重蛋白质来源的选择，并确保食物的多样性和营养均衡，以维护老年人的健康和幸福生活。
