追肥分为土施和叶面喷施两种。在生长季节每年最少追肥3次，多者可达5次，最主要分为催芽肥、催条肥、坐果肥、着色肥、根据需要可在硬核期加1次。

1、土施追肥：当年栽植的苗木，待新梢长到20厘米以上时、新根开始大量发生，应追第一次追肥。北方在7月前，连续追施两次以氮肥为主的化肥，促进植株生长；7月以后开始控氮，追施1～2次磷、钾肥，促进枝条成熟。

葡萄进入结果期后，通常根据树体长相（简称树相）确定催芽肥。秋施基肥数量较大，树势又偏旺，尤其实行短梢修剪的植株，可不施催芽肥；山地、丘陵地等低肥力地区，树势较弱，可适量追施肥。

葡萄坐果以后，每亩可追施5千克高氮水溶性肥料，沙土漏水漏肥地可铺施一些腐熟的有机肥。果实上色始期，浆果进入第二次生长高峰期，追施高钾水溶性肥料能够促进上色增糖，在这期间不可施用氮素化肥，防止新梢二次生长，影晌果实成熟上色，枝条成熟。

2、根外追肥：通常结合防病打药，根据土壤状况和植株表现追施各种叶面肥料。主要在花期、幼果期到膨果期以及成熟期喷施。