大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
木耳拌黄瓜材料：黄瓜2根、干木耳1把、洋葱半个、小米辣2-3个、香菜1棵、辣椒油半汤匙、香油半汤匙、大蒜3瓣、生抽1汤匙、香醋2汤匙、白糖1汤匙、
做法步骤：
1.首先要把干木耳提前泡发，木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的营养物质，经过3-4小时的浸泡，冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水、浸透，使其恢复新鲜木耳的半透明状，把木耳择洗干净
2.把洗好的黄瓜放在菜板上，用刀背把黄瓜拍裂，在中间划成两半，再把黄瓜斜刀切成段，洋葱用手掰成块。
3.大蒜切成末，香菜切成小段，小米辣斜刀切成段。
4.锅内加入水烧开，下入木耳焯水，水开后将木耳捞出。
5.把木耳捞出后，放到冷水中投凉，捞出沥净水分，放到盆内。
冬瓜炖鸡腿肉材料：鸡腿肉 2个；冬瓜 1段（约500克）；姜 3片；大葱 1根；料酒 适量；盐 适量；食用油 适量；清水 适量
步骤：
1. 准备食材：鸡腿肉洗净，切块备用。冬瓜去皮，切成块状。姜切片，大葱切段备用。
2. 炒鸡腿肉：平底锅中加入少许食用油，烧热后放入鸡腿肉块，煎至两面金黄。
3. 加入调料：煎好的鸡腿肉块放入砂锅中，加入适量的姜片、大葱段和料酒，煮至鸡腿肉散发香味。
4. 炖冬瓜：将切好的冬瓜块放入砂锅中，加入清水没过食材，转小火炖煮20分钟左右，至冬瓜变软。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐，继续炖煮5分钟，让味道更加入味。
6. 出锅：待冬瓜炖煮至入味，鸡腿肉鲜嫩，即可关火，装入碗中。
7. 装盘：将炖好的冬瓜鸡腿肉盛入碗中，撒上适量的葱花点缀，即可食用。
凉拌苜蓿材料：苜蓿500克、干辣椒5克、蒜末5克、食盐、生抽、鸡精、食用油适量。
做法
1、把苜蓿中的老叶择出来扔掉，然后将苜蓿放入淡盐水中浸泡10分钟，时间到后，把苜蓿捞出，再用流水将苜蓿冲洗，用淡盐水洗苜蓿，可以将苜蓿冲洗的更干净。
2、锅中放入适量的水，大火将水煮到滚沸后，然后把苜蓿放入锅中，用大火将苜蓿焯水1分钟就可以捞出，接着将苜蓿过凉水，等苜蓿凉透后捞出，沥干水分备用。
3：适量的食盐、鸡精、生抽全部放入锅中，然后将苜蓿搅拌均匀，喜欢吃更鲜的，可以加少许蚝油。
4、将切好的干辣椒碎、蒜末放入到苜蓿的表面，然后锅中放入一勺油，将油烧到冒烟后，淋到蒜末上，接着搅拌均匀即可食用。
虾皮炒菠菜准备:菠菜1把、虾皮1把、蒜瓣、生姜、干辣椒、猪油、食盐。
1、菠菜摘洗干净，切掉根部，沥干水分。蒜瓣用刀拍一下，切碎备用，生姜切姜丝，干辣椒切段，虾皮洗干净后挤干水分。
2、起锅烧水，加入适量食盐、食用油，水开后倒入菠菜煮30秒，变软后捞出过凉水，沥干水分。另起锅加猪油烧热，放入姜末、姜丝、干辣椒爆香，倒入虾皮炒出香味。倒入焯过水的菠菜，大火翻炒1分钟，加入适量食盐炒匀，即可关火出锅。
蘑菇蚝油牛肉食材：牛肉（牛柳）200克、白菌（蘑菇）100克、姜片15克、蒜头15克、盐、糖、花生油、头抽、蚝油、生粉各适量。
做法步骤：
1、白菌洗净一开二备用；牛肉洗净切片，用盐、糖、花生油和少许头抽腌制片刻备用。
2、开锅下油，下调味后的牛肉炒至半熟后捞起，另开锅下油，爆香姜片和拍蒜，倒回牛肉快速爆炒片刻，下白菌和半熟的牛肉片，溅头抽翻炒片刻后勾芡即成。
爆炒蚕豆食材：蚕豆400克、青椒2个、蒜头2粒、盐一小勺、鸡精少许、葱2棵、生抽一小勺
做法：1、蚕豆洗干净，青椒去籽后削成滚刀块、蒜头切片、葱切成小段备用。
2、热锅热油，倒入蒜片、蚕豆，翻炒均匀。
3、倒入盐、鸡精、青椒、生抽，大火翻炒3分钟左右。撒入葱花翻炒1分钟即可盛出。
黄瓜炒鸡蛋食材：鸡蛋、黄瓜、油、葱、盐
做法详解：
1、准备所有食材，黄瓜洗净切片，鸡蛋打散搅拌均匀备用。
2、起锅烧油，油温8成热，下鸡蛋，炒熟后盛出备用。
3、锅留底油，放葱花爆香，倒入黄瓜，翻炒至黄瓜断生后，放入鸡蛋，加入盐搅拌均匀即可出锅。
山药排骨汤材料：山药：300克；猪排骨：300克；姜：适量，切片；葱：适量，切段；盐：适量；水：适量
步骤：
1. 准备好山药，去皮后切成块状，备用。
2. 将猪排骨洗净后放入沸水中焯水，去除血水，捞出备用。
3. 取一个炖盅或者汤锅，将焯过水的排骨放入锅中，加入适量清水。
4. 加入切好的姜片和葱段，然后盖上盖子，用大火煮沸。
5. 待汤煮沸后，撇去表面的浮沫，然后转小火炖煮1小时左右，直至排骨熟软。
6. 接着加入切好的山药块，继续炖煮30分钟至山药软烂。
7. 最后，根据个人口味加入适量盐调味，即可关火。
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