近期，江西某高校食堂疑似出现老鼠头的新闻引起广泛关注。许多读者可能会疑惑，为什么高校食堂会选择外包给餐饮公司呢？其实，这种模式已经相当普遍，餐饮公司主要负责食堂的日常运营和招商，而学校则负责卫生检查等方面的工作。

值得我们注意的是，部分高校食堂的经营门槛相对较低，商户只需支付费用即可获得一个档口，无需营业执照或卫生许可证。那么，此次事件涉及到的食堂承包商到底是哪家企业呢？

根据网络上的消息，很多网友将矛头对准了南昌市菁禾餐饮管理有限公司（以下简称菁禾餐饮）。然而，在6月7日上午，一位名为“菁禾餐饮”的江西籍微博用户发布了一份盖有公章的声明，否认了与此事有关，并指出涉事校区的餐饮公司实际上是中快餐厅。

关于这个神秘的“中快餐厅”，我们可以从江西省产权交易所的官方网站上找到一些线索。在2022年，江西工业职业技术学院（瑶湖校区）食堂经营权项目进行了公开招标，最终有两家公司成功中标，它们分别是江西中快后勤服务有限公司（以下简称中快后勤）和江西金盟餐饮管理有限公司（以下简称金盟餐饮）。其中，中快后勤负责经营第一食堂，金盟餐饮则负责经营第二食堂。

那么，这次事件涉及的食堂到底是第一食堂还是第二食堂呢？记者尝试联系江西工业职业技术学院后勤部和宣传部，但电话始终未能接通。此外，中快后勤、菁禾餐饮以及金盟餐饮的电话也都无人接听。

据天眼查APP显示，中快后勤成立于2009年，注册资本高达1600万元，由深圳中快餐饮集团有限公司（以下简称中快餐饮集团）控股，持股比例为58%。8日，记者就中快后勤是否为涉事食堂承包商等问题向中快餐饮集团求证，对方表示对此事并不清楚，尚未收到相关通知。

据官方资料介绍，中快餐饮集团创立于1994年，总部位于深圳市，是一家专注于高校、中学、医院、企事业单位及写字楼供餐业务的大型团餐综合服务商，业务遍布全国30多个省市，旗下共有37个子公司，每日服务顾客超过700万人次，合作客户包括北京理工大学、东北大学、东南大学、复旦大学、交通大学等众多知名高校。

相比之下，菁禾餐饮和金盟餐饮的规模相对较小。其中，金盟餐饮成立于2005年，注册资本为5000万元，除了江西工业职业技术学院（瑶湖校区）第二食堂之外，该公司还曾中标过江西建设职业技术学院三楼学生食堂委托经营管理采购项目、浙江