酒厂自己也封坛？是的。而且，酒厂自己更需要封坛。对于酱香型的白酒来说，刚酿出的新酒并不直接对外销售，先封坛存放一年左右，
也曾想过要不要介绍这种根本没可能在中国生产的酒，后来觉得既然介绍所有的烈酒工艺用仪表，那就全面一点吧。龙舌兰酒唯一一种由
朗姆酒又被叫做“海盗酒”。电影《加勒比海盗》剧照原材料甘蔗，或者生产蔗糖的副产品糖蜜。有农业朗姆酒和工业朗姆酒的大体分类
也叫杜松子酒、“调味伏特加”。大多是在发酵和蒸馏的过程中加入杜松子及其他增香物质以得到特定的口感。也有少数把杜松子浸渍在
伏特加被称为俄罗斯男人的“第一妻子”。电影《人民委员会的车队》剧照它是唯一一种在蒸馏后过滤的烈酒，目的在于使口感更纯（有
白兰地可以理解成葡萄酒经过蒸馏得到的高度酒。需要掐头去尾，也有和白酒类似的看花摘酒的经验操作。电影《忧郁症》里的轩尼诗X
威士忌可以理解成啤酒经过蒸馏后得到的高度酒。以深色、烟熏、麦芽和果味为特征，其中陈酿用的橡木桶很关键（限于本篇主题，暂不
酒的分类方法很多，其中最为全面的是按照发酵酒、蒸馏酒和配制酒来区分。发酵酒是用含有淀粉或者糖类的果实或根茎作为原材料，经
又到了葡萄下市的季节。看到圈里有朋友晒自酿葡萄酒的照片，颇为诱人。小助也曾自己鼓捣过用葡萄酿酒，记忆犹新。只不过那时不是
可以说，酿酒所有的工艺中，都和温度紧密相关。仅仅入窖发酵这个环节，需要考虑的就有地温、室温、入窖时酒醅的温度、升温幅度、
从高粱到酱酒的发酵旅程，要经历反反复复的八次。那么，少几次行不行？甚至，能不能一次酿好？不是省时又省力吗？不行。整粒的高
首先，这植物皮实。它有抗涝、抗旱、耐瘠薄、耐盐碱等多重抗逆性，适应性强，能够在温度高、阳光强、气候干旱的条件恶劣的土地上
发酵是酿酒中重要的工艺流程，通过发酵，粮食谷物中的淀粉才能变成糖，再转变为酒精和其他呈香类物质，从而成为粮食的精华。白酒
签名：酒助说酒，说科技，说其他
