文 | 瓜田李的猹
编辑 | 沐语纪史
武夷山西麓有个小县城，四面环山，丛林遮天蔽日，隔绝了外界喧嚣，也挡住了经济发展。
交通不便、资源匮乏，人们只能靠山吃山，过着贫穷的生活。
直到有一天，一名老兵复员回乡，带来了先进的面包制作手艺，村子这才发生了翻天覆地的变化。
老兵叫张协旺，正如他的名字也一样，协助大家兴旺。
在他的带领下，人口不到10万的县城掀起了创业热潮。十几年的时间里，4万多人在全国各地开店16000余家，都过上了富裕生活。
随着时间的推移，县城还出了20多位亿万富豪、160多位千万富豪，以及4000多位百万富豪。
1.信息来源：央视网，链接已附文末
这个县城就是江西资溪县，被称为面包之乡。巅峰时期，北起黑龙江，南至海南岛，有面包的地方就有江西老表。
那么，一个身上只有300元的退伍老兵，是如何一步步带领乡亲们致富的？
江西最穷小县城别看资溪如今是面包之乡，但四十年前，这里的人连面包是什么都不知道。
那时候，资溪是江西省抚州市最小的县城之一，是典型的贫困山区。
当地人大多靠开采山石为生，压根没有种过小麦，也不生产面粉，自然和面包扯不上关系。
而张协旺在走出家乡之前，也根本没见过面包的样子。他之所以学会做面包的手艺，其实源于自身的军旅生涯。
张协旺是土生土长的农民，家在马头山镇杨坊村，在他的印象中，童年总是伴随着饥饿。
为了过上好日子，张协旺选择了当兵。1984年，他成为了福建龙海县消防大队的一名战士。
因为踏实肯干，张协旺被安排到后勤工作，也正是在后勤部，张协旺发现了一个商机。
那时候，大队每隔一段时间，就要批发一些面包作为伙食，而在进货的过程中，张协旺发现面包成本低，见效快，是一个好行当。
他心思活络，觉得自己以后退伍了也不妨试试做面包。幸运的是，在他复员之前，部队正好鼓励大家参加“军地两用人才”培训班。
面对繁多的技能种类，张协旺毫不犹豫选择了做面包。别看他是个大老粗，但心思很细腻，早就想好了回家之后开面包店。
但不曾想，人家面包师的手艺压根不外传，张协旺接连去了好几次都吃了闭门羹。无奈之下，他只能求助自己的大队长。
在大队长的恳求下，面包房的师傅终于答应让张协旺跟着学习半个月。
就这样，张协旺一边帮忙打杂，一边潜心学艺，没多久就掌握了面包烘焙技术，还获得了部队颁发的烤面包合格证。
借丈母娘的钱开店1987年，张协旺顺利复员，回到了家乡杨坊村，父亲问他以后准备干点啥。
张协旺拿出300元复员费，信心满满的表示自己要开店做面包。
父亲不懂，便让他放手去干。而在他筹划时，战友洪涛找上了门，直言要跟着张协旺学做面包。
可看着战友希冀的目光，平时热心的张协旺犹豫了。
因为在出师回家前，师傅反复交代过，不能将赚钱的手艺轻易外传，眼下战友要学，让张协旺左右为难。
图片来源：时代周报记者
不过面对老战友的请求，张协旺也不好拒绝，最后他还是决定，和洪涛联合开一个面包店，两人各出资6500元，地址就定在鹰潭。
洪涛家里比较富裕，拿出6500元还勉强能接受，但张协旺的6500元可真是来之不易。
他找七大姑八大姨借遍了钱，可钱还是差了不少，不过他遇到了一个好丈母娘，虽然媳妇儿还没过门，但丈母娘还是慷慨的拿出了2000元。
最后他又请村里担保，从农村信用社贷了几千元，总算凑够了开店的钱。
没多久，鹭江面包店就开张了，可现实很残酷，两人每天起早贪黑，3个月后一算账，压根没赚钱，白忙活了。
可两人都不想放弃，于是决定分开发展。洪涛离开了，张协旺也辗转多地。
经过反复的钻研和学习，他做的面包终于得到了大家的认可。
与此同时，洪涛的发展也蒸蒸日上。两人虽不在一个地方，但平常也会有交流，随着时间的流逝，张协旺生意越做越大。
而张协旺赚大钱的事儿，在村里不胫而走，很多村民纷纷升起了拜师的念头。就连村干部都找到张协旺，表明自己也想开面包店。
带领乡亲们致富看到大家的热情，张协旺也没有敝帚自珍，而是慷慨将技术传承出去。
无论是亲戚还是朋友，张协旺都表明会帮助他们，避免他们走了弯路，将一辈子的积蓄打了水漂。
面对一些贫穷的村民，张协旺更是将他们带到店里，不仅包吃包住，还毫无保留的传授烤面包的技术。
那时候，无论是本村人，还是资溪其他地方的百姓，都或多或少得到了张协旺的帮助。
最早的那批面包人，得到的帮助更是巨大的，技术方面有问题，他们找张协旺，资金方面有问题，张协旺也会慷慨垫资。
在他的带动下，村里、县里不少人开始做面包，摇身一变成为了一个个面包店长。
看着县城里如雨后春笋般崛起的面包店，张协旺很高兴。有人问他怕不怕教会徒弟饿死师傅，张协旺也坦然一笑。
他表示，个人富不算富，自己既然成功了，就有责任带着乡亲们富起来。
在此后18年的时间里，不断有人找张协旺学习，他手把手带出了300多个徒弟。
这些徒弟很多都青出于蓝胜于蓝，他们也秉持张协旺的心愿，继续传承做面包的接力棒，带动了更多面包行业的创业者。
而随着资溪面包产业越做越大，名气也越来越大，2007年，“资溪面包”品牌正式问世，还多次在全国烘焙大赛中获奖。
可以说，在张协旺的影响下，大约有4万多资溪人组成了“面包军团”，在全国各地打拼。
像我们熟知的很多面包品牌，比如说鲍师傅、詹记以及麦香村都是资溪面包的延伸，其他品牌也遍地开花。
据统计巅峰时期，带有资溪印记的中西面包烘焙店，总共有16000多家，甚至有一些还火到了俄罗斯、越南等国外市场。资溪也成为了名副其实的“面包之乡”。
结语正如张协旺所说：
“贫瘠的土地上，靠山吃山是行不通的，唯一的出路，就是用胆识和勤劳拼出一条创业致富路！”
而他作为一个先行者，成功后并不吝啬，而是带领勤劳的资溪人，用小小的面包开创了一条宽阔的致富路。
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信息来源与参考：
1.央视网：《大国强县看资溪：面包香喷喷，民心甜蜜蜜》
https://news.cctv.com/2023/12/25/ARTIxglwyZbrNkm5hQPqh0dG231225.shtml
2.中央纪委国家监委网站：《追梦故事｜面包里的幸福人生》
https://www.toutiao.com/article/6658734125937066499/?channel=&source=search_tab
3.新黄河新闻客户端：《这个10万人的小县城是“中国面包之乡”：诞生了鲍师傅、泸溪河等知名品牌》
https://new.qq.com/rain/a/20221011A08GRI00
4.新华社：《中国Vlog｜武夷山深处的面包“总动员”》
https://www.toutiao.com/article/7277115492425351715/?channel=&source=search_tab
